Това е сладка и узряла праскова. Прасковата е вид растения от семейство Розови. Дървото достига до около 4 метра височина. Кората на нейното стъбло и на по-старите ѝ клони е червеникавокафява, а младите клонки са зелени или червеникави. Съществуват над 5000 вида праскови с жълта, розова или бяла вътрешност. За родина на прасковата се смята Китай. Там богът на дълголетието се изобразява винаги с праскова в ръце. Латинското наименование е "персика", вероятно защото прасковите са дошли в Европа през Персия. В средновековието плодовете на прасковата са били смятани за вредни, а с лечебна цел са се ползвали само листата. Прасковите съдържат витамините В1, В2, В9, PP, С, Е и каротин, колкото по-жълти са плодовете толкова по-високо е съдържанието на каротин. Те са богати на калий, натрий, фосфор, магнезий и калций. Съдържат, макар и в ограничени количества, желязо, титан, манган, мед, никел, хром и молибден. Съдържанието на пектин в плодовете зависи от степента им на зрялост, като в зелените пектинът е два пъти по-малко, отколкото в узрелите. Към 2014 г. например световното производство на праскови и нектарини е 22,8 милиона тона. Китай произвежда 54% от световното производство.