Ябълките са сладки плодове, които растът на дърво. Ябълковите дървета се отглеждат по целия свят. Видът произлиза от Западна Азия, където все още могат да се открият диворастящите предшественици. Ябълките са сред първите дървета, които са били култивирани от хората, а разнообразието от сортове достига до 7500 разновидности. Всеки сорт се отличава с различни размери, период на цъфтеж и характеристики на плода. одишната продукция на ябълки в световен мащаб надминава 60 милиона тона, което съответства на брой от над 300 милиарда ябълки. Ябълките се използват не само за сурова консумация а и например запечени или като съставка в различни тестени изделия. Ябълките са и ценна суровина за производство на ябълков оцет. Ябълковият оцет се използва не само в готвенето, но и в народната медицина в продължение на хиляди години. Удивителното е, че този натурален продукт съхранява всички ценни вещества на плодовете, от които е направен. Оцетът е обогатен допълнително с ензими и киселини, получени по време на ферментацията. Той съдържа един от най-мощните антиоксиданти – провитамин А, както и много на брой необходими за нормалното функциониране на тялото ензими.